Quienes somos

Quienes somos

Es difícil decirnos en una página web y la mejor manera de conocernos será visitarnos, pero tratemos de describir quiénes somos ...

LA GRANJA Y LA EMPRESA AGRITURISTA.

El procesado

Desde hace algunos años, producimos garbanzos blancos y negros cocidos en vidrio. A partir de este año, producimos garbanzos negros, muy apreciados por cocineros y veganos, como un ingrediente saludable para las pomadas y ensaladas, y la crema de garbanzos y cúrcuma. 2019 será un año experimental para la apicultura, pero es probable que para 2020 podamos comercializar nuestra miel, porque queremos apoyar a nuestras abejas amigas.

Produccion agricola

La granja Moschella es, ante todo, una granja de 4 generaciones, certificada como orgánica desde 2017. La vocación del territorio es sobre todo el trigo, que todavía producimos hoy, tierno y fuerte, pero durante algunos años la compañía ha comenzado a especializarse. en leguminosas: los primeros garbanzos y recientemente también las lentejas. Las hierbas aromáticas son otra característica de la compañía: ofrecemos orégano orgánico, pero a petición también podemos suministrar laurel, romero y salvia. Este año haremos los primeros experimentos de horticultura. , para uso personal y para tener verduras frescas en nuestro restaurante.

El restaurante

En nuestro restaurante utilizamos materias primas de la compañía y producciones locales de granjas vecinas, como los vinos, el aglianico del Vulture y Nero di Troia, el aceite de oliva virgen extra de Puglia, la pasta de trigo duro orgánico Senatore Cappelli ... Servimos platos tradicionales sencillos Platos campesinos pero también refinados, siempre defendiendo el principio de alta calidad.

UN POCO DE HISTORIA

Originalmente, la granja era un lugar de descanso para la trashumancia, un puesto para descansar, refrescar a los hombres y al ganado (en el gran establo ahora restaurado para albergar el restaurante), esperar el amanecer para volver a la carretera ... El bisabuelo Giuseppe vino de Lavello cada semana a caballo, salía el lunes y regresaba el sábado. Trabajó y amó este lugar. La finca se dividió en tres, entre los hermanos Vincenzina, Biagio y Angela. Durante muchos años las propiedades fueron alquiladas o cultivadas con trigo. Luisa, la hija de Angela, realizó en 2015 el sueño de abrir la granja al público, con el agriturismo. Lamentablemente se fué en 2017.

Maria y antonella

Hoy son las herederas más jóvenes, María y Antonella, quienes administran la granja en la agricultura orgánica, cultivando granos antiguos y legumbres de una manera innovadora.

MANUEL Y DANIELA

Yo, Daniela, con mi marido francés Manuel, me ocupo del agroturismo. Después de pasar casi 10 años juntos en Francia, decidimos "volver a la tierra", la mia.
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